巧克力水果蛋挞--你不懂我的美味^^

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巧克力生果挞

质料：低筋里粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g、乌巧克力适当、橙子1个、黄桃2片、小苹果1个

烤温：180度、中层、高低水、10分钟阁下
做法：
1、无盐黄油室温硬化，参加糖粉，用电动挨蛋器搅挨平均；

2、分次参加蛋液，搅挨成平均奶油糊；

3、筛进低筋里粉；

4、用手重沉捏分解团，盖上保陈膜，放进冰箱热躲松懈20分钟；

5、热躲后的里团从冰箱掏出，整成圆柱形，平分为12份；

6、与一小份里团，捏成中心薄、边沿薄的圆皮，放进挞模，整形

7、烤箱180度预热，将蛋黄挞放进中层，烤10分钟阁下，至外表上色便可，掏出蛋黄挞、晾凉，等候的过程当中，将巧克力减热熔化，正在热却后的蛋黄挞内乱侧涂一层巧克力酱，各色生果切片，摆进蛋黄挞粉饰便可

烘焙心得：
1、揉战里团时，悄悄捏分解团便可，切不成重复揉搓，不然蛋挞会落空喷鼻酥心感；
2、里团颠末热躲松懈，会稍稍变硬，更利于下一步的整形；
3、挞皮烤造的工夫视自家烤箱调理，外表上色便可掏出；
4、挞皮晾凉后再涂抹巧克力酱，免得挞皮粘干，落空酥坚心感；
5、生果可按照本人质料随便挑选，外型能够充实阐扬创意。

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