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里馆里摊齐套手艺质料 包罗营运办理下汤做料酱料小菜汤里干里等 扫描版
材料内乱容:
运营之讲 卖一碗赢利的里
(胜利之路1)晋园牛肉里
(胜利之路2)店少米粉汤
根本工夫的养成
煮里条公则教授
做料的建造
辣椒酱
五味酱
苦味酱油膏
葱油
辣油
油葱酥
肉燥
炒酸菜
辣苦蓝干
下汤的建造
年夜骨下汤
牛肉下汤
柴鱼下汤
港式下汤
里条里里不雅
小菜:
卤味拼盘
凉拌莲藕
黑玉苦瓜
油焖桂竹笋
凉拌韭菜
凉拌海蜇皮
凉拌鸭掌
凤爪
粉肝
卤鸡肫
卤牛肚
牛里脊
辣醋鱿鱼
沙推绿竹笋
三色蛋
去碗里:
阳秋里
切仔里
担仔里
猪肝里
雪菜肉丝里
虾仁云吞里
喷鼻菇鸡里
排骨里
年夜卤里
十锦海陈里
抢锅里
麻辣豆腐鸭血里
虾仁羹里
鱿鱼羹里
白烧肉羹里
排骨酥里
蚌里
茄汁海陈里
白烧牛肉里
浑炖牛肉里
番茄牛肉里
鸡丝里
稞仔条
锅烧意里
猪肠冬粉
咸汤圆冬粉
八宝冬粉
米粉汤
麻油鸡里线
年夜肠蚵仔里线
干拌里
愚瓜干里
酸辣干拌里
四川担担里
沙茶牛肉炒里
绍子里
炸酱里
麻酱里
四川凉里
台式炒里
米粉炒
十锦炒码里
蚝油捞里
木须炒年糕
火饺
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发表于 2014-6-17 11:48:04
发表于 2014-6-17 13:08:29
